綠豆是種營養價值很高的食材，經常使用的話，能起到消腫、安神的作用。用它來做粥好不過了，綠豆不是很容易消化，做成粥燉的爛爛的，就容易消化多了。下面就為大家介紹綠豆粥怎么做好吃。

　　做法一

　　原料

　　白扁豆50克，綠豆50克，粳米100克，白糖少許。

　　做法

　　取白扁豆、綠豆、粳米淘凈同煮成粥，加白糖調味。

　　用法

　　佐餐溫熱食用。

　　作用

　　清暑和中。適宜于小兒暑濕脾胃失和吐瀉煩渴者。

　　特點

　　白扁豆清暑化濕，健脾和中，與綠豆同用既能清暑除煩又生津解渴，煮粥食用，以增強滋潤之性。清香適口，常食無害。

　　做法二

　　1.綠豆用水泡四個小時，大米用水泡半個小時。

　　2.鍋中放入水，大火燒開后，放入綠豆和大米，用大火煮開。

　　3.大火煮開后，轉小火燉至綠豆開花，粥變粘稠即可。

　　做法三

　　1.將豬肝沖洗干凈，切片，用黃酒略腌備用。

　　2.綠豆淘洗干凈，用清水浸泡1至2小時。

　　3.陳粳米淘洗干凈，放入鍋中，加清水6杯和浸泡過的綠豆，先用大火煮沸，再用小火熬煮。

　　4.煮至粥將成時，再加豬肝煮熟即成。

　　綠豆粥健康提示

　　1.本方原用于水腫浸透，為補虛利水代表方。

　　2.方中以豬肝和綠豆為主，豬肝補肝養血，綠豆利水清腫;陳粳米為輔佐，補脾，利小便，以增強補虛消腫之力;諸料合用，共成補肝養血，利水消腫之方。

　　3.適用于肝虛血虧，營養不良性水腫。

　　4.本方主要應用于營養不良性弱視和水腫，不宜加入鹽，味精等來調味。

　　5.陳粳米為儲存年久的粳米，性味甘，淡，平，有養胃，除煩，滲濕的功效?！侗静菥V目》認為新粳米性涼，故本方用陳粳米煮粥。

　　做法四

　　1.綠豆、粳米分別淘洗干凈，綠豆用冷水浸泡3小時，粳米浸泡半小時。

　　2.百合去皮，洗凈，切瓣。

　　3.把粳米、百合、綠豆放入鍋內，加入約1200毫升冷水，先用旺火煮沸;

　　4.轉小火熬煮至米爛豆熟。

　　5.加入冰糖調好味道，即可盛起食用。

　　做法五

　　1.糙米、薏仁、大米、綠豆洗凈，泡水2小時備用。

　　2.所有材料放入鍋中，加入適量水煮開。

　　3.轉小火邊攪拌邊熬煮半小時至熟爛。