7.熱鍋涼油加姜末辣椒炒出香味。
8.加肉絲翻炒均勻。
9.加冬瓜絲鹽翻炒。
10.嘗味加雞精。
11.翻炒均勻出鍋。
小貼士：用啤酒腌制肉絲不容易炒老。冬瓜焯水時，煮1-2分鐘就好，這樣好炒熟，這道菜不可久炒，冬瓜炒到斷生就好。
冬瓜的食用價值和藥用價值都非常高，對我們有很多的保健養生作用。
可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等癥的治療。
還能解魚、酒毒。冬瓜皮以利尿見長;冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。”
冬瓜性涼、微寒、味甘、淡。醫學認為，冬瓜入肺、結腸、小腸、膀胱經。
具有除心胸痛，潤肺消炎、清熱除毒、利巨細便、消腫定喘、止渴等功效。
能治療水腫、糖尿病、解毒、腳氣等癥狀。它的藥用價值非常高。
冬瓜皮入脾、肺經，具有利水消腫功能。此外，冬瓜還用于減肥及美容，常食冬瓜可達輕康健身之效。
冬瓜的功效與作用
1、冬瓜的營養價值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫蘆素β、維生素B1、維生素C、維生素E和多種氨基酸。
2、冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。
3、冬瓜瓤中富含葫蘆巴堿，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪。
4、冬瓜中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的功能，具有良好的潤膚美容效果。
5、冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。
這些物質能幫助人體解除游離氨毒害，并有利尿消腫的功效。
此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
6、冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效改善人體血糖水平。
另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。
冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的冬瓜炒肉的做法。現在大家都知道冬瓜炒肉怎么做了吧，其實冬瓜的營養價值是很高的，它的口感清淡，與肉結合很是美味，兩者結合營養均衡，大家可不要錯過了。
