月餅已經不僅僅是在中秋時才吃的食品了，在家時我們也可以自制月餅來吃，那么如何做月餅呢，月餅怎么做才會更好吃呢，下面我們就跟隨小編一起來看看各式各樣的月餅的做法吧。
水晶月餅的做法
材料
準備適量的白糖、豆沙球、瓊脂和開水。
做法
1.白開水300克，加白糖40克，攪拌均勻至白糖溶化。
2.6克瓊脂用冷水泡軟，加適量的水，加熱至瓊脂溶化，倒入(1)中。攪拌均勻。后倒入模具1/3處。
3.將模具放進冰箱，冷藏后再把豆沙球壓進模具中倒入瓊脂水，再放進冰箱內冷藏。
4.凝固后即可食用，用牙簽在四周輕輕轉動一圈，然后倒扣模具，即可輕松脫模。
冰皮月餅的做法
材料
牛奶90毫升，黃油20克，糖60-70克，糯米粉100克。
做法
1.將糯米粉入微波爐高火加熱2分鐘，黃油和糖加入到牛奶中，小火加入至沸騰。
2.將熱奶水倒進糯米粉中攪拌。
3.揉成面團，蓋保鮮膜靜置1小時。
4.醒好的面團用手揉圓包入餡料。
5.放入模具壓花成型，OK了，做法相當的簡單嘗嘗看吧。
蘇式月餅
材料
中粉250克，豬油50克，水適量，鹽5克，豬油125克，低粉250克，這些材料約為25個的量，第一次做的話建議減半。
