番茄俗稱西紅柿，番茄不僅可以炒著吃，或者搭配其他的食物來吃，還可以加工制作成番茄醬，平時吃薯?xiàng)l或者面包時，都可以蘸著自制番茄醬食用，口感更好。那么如何做番茄醬呢，下面我們就來看看番茄醬的做法。
意大利番茄醬
主料
準(zhǔn)備一罐番茄醬。
調(diào)料
食鹽適量、蒜4粒、羅勒1茶匙、牛至1茶匙、胡椒適量、橄欖油2大匙。
做法
1.先將蒜瓣切成細(xì)末備用。
2.把鍋燒熱，火候開中等，燒熱后倒入適量橄欖油。
3.放入切好的蒜末，用中小火炒至蒜末變色;(啰嗦：要火小，炒至變色，蒜的香氣才會變得溫和。)
4.將番茄醬倒進(jìn)去。
5.等番茄醬開了，加入干羅勒和牛至，稍稍翻拌，拌出香味來，轉(zhuǎn)小火熬約30分鐘。
6.番茄醬熬的時間越久越稠密，但是時間也不能太長，之后撒上胡椒、鹽來調(diào)口味。
自制番茄醬
主料
小番茄、白酒。
步驟
1. 小番茄沖洗干凈，用淡鹽水浸泡片刻后，再次沖洗干凈，去蒂。
2. 小番茄切成小塊。
