番茄，俗稱西紅柿，吃番茄對人有清熱解毒、涼血平干的作用，下面要介紹的是番茄炒蛋的做法，番茄炒蛋的營養價值很豐富，能夠補充人體所需的維生素A、C，那么番茄炒蛋怎么做好吃呢，我們來一起看看。
主料
準備好三個雞蛋，兩個番茄。
輔料
番茄醬1大匙、白砂糖1茶匙。
步驟
1. 把所有材料準備好。
2. 把準備好的三個雞蛋打破進碗中，用筷子攪拌均勻。
3. 番茄洗干凈，去掉綠色的蒂。
4. 鍋中注入適量清水，煮開，放入番茄，加蓋，局5分鐘。
5. 取出，去皮，切成塊。
6. 把鍋燒熱，倒入食用油。
7. 倒入雞蛋液。
8. 中火煎炒，炒成蛋滑后鏟起備用。
9. 繼續熱鍋下油，油熱后倒入番茄。
10. 快速翻炒。
11. 加入1茶匙的白砂糖，炒勻。
12. 加入番茄醬，翻炒均勻。
13. 加入蛋滑。
14. 翻炒均勻后加入小許鹽調味。
15. 裝碟，即可開吃。
番茄的功效
祛斑
每天喝一杯西紅柿汁或常用西紅柿，對祛斑有較好的作用。因為西紅柿中含有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，從而使沉著的色素減退或消失。
