紫菜蛋花湯是平時常喝的一種湯，其營養價值也很高，紫菜具有化痰軟堅、補腎養心的作用，紫菜中所含的成分能增強人的記憶力，提高人的免疫功能，那么紫菜蛋花湯的家常做法是什么呢，怎樣做紫菜蛋花湯才好喝呢，一起來看看吧。
主料
紫菜適量、雞蛋2個。
輔料
食鹽1.5克、蔥1段、水淀粉1湯匙、生抽1茶匙、蝦皮1茶匙、食用油1茶匙、姜2片、水適量。
做法
1.準備原料。
2.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3.炒鍋倒油，炒香蔥末、姜末。
4.倒入適量水。
5.放入蝦皮。
6.往鍋中放入紫菜。
7.放入生抽、鹽調味兒。
8.倒入水淀粉。
9.煮至湯汁濃稠后淋入蛋液，并用勺子背貼著鍋底朝一個方向輕輕攪拌。
10.淋少許香油，撒蔥末即可關火。
11.湯鮮味美的紫菜蛋花湯。
紫菜的營養
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。
