提起紅燒鯧魚，大家的話匣子肯定就止不住了，都有發言權，而且還能長篇大論是吧?紅燒鯧魚是一道家喻戶曉的家常菜，營養豐富且肉質鮮嫩，很受歡迎。想知道紅燒鯧魚的家常做法嗎?那就一起來看看吧。
紅燒鯧魚的家常做法
方法一
材料
鯧魚、老抽、上海老酒、泡椒少許、胡椒少許、茴香少許、洋蔥少許、蒜少許。
做法
1、 將鯧魚從凍箱里取出自然解凍，去除腮和內臟，在表面劃幾刀。
2、 將洋蔥和蒜切碎。
3、 鍋內倒油后放入洋蔥蒜和泡椒爆香。
4、 爆香后加入老抽醬油和老酒。
5、 湯汁燒至半開后放入鯧魚。
6、 加入茴香加蓋大火煮。
7、 中途輕輕翻一次魚，加入食鹽調味，煮至湯汁變濃。
8、 出鍋前撒入胡椒粉，裝盤后再撒少許茴香。
方法二
材料
鯧魚、蔥絲、姜片、料酒、生抽、老抽、鹽、糖。
