2、把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。

　　3、加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘。4、起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。

　　制作P.S蛋奶粉在菜場能買到。如果想更方便更營養，用牛奶替換蛋奶粉也是不錯的選擇。

　　蔥香鯽魚脯

　　材料

　　鯽魚1條(約400克)，黃酒、醬油各5克，鹽0.5克，糖7克，胡椒粉0.1克，味精1.5克。茴香1只，麻油、姜汁各1克，蔥100克，湯25克，精油5 00克(實耗25克)。

　　做法

　　1、把鯽魚洗凈后斬去頭尾，批成上下兩片，再斬成5厘米見方的塊，放蔥香鯽魚湯入鹽、姜汁、酒腌漬。蔥切成長段。

　　2、油鍋燒熱，放入魚塊炸至外香內嫩(需復炸)撈出。

　　3、鍋留底油，放入蔥煸香，加入酒、醬油、鹽、糖、味精、茴香、胡椒粉、湯燒開，將魚塊浸入汁中，滴上麻油，即可出鍋裝盤。

　　烏豆煲鯽魚湯

　　材料

　　鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。

　　營養價值鯽魚和胃補虛，除濕利水。烏豆-含蛋白質、脂 肪、醣、維他命B1、菸酸等，能養血烏豆煲鯽魚湯補虛，滋養調眉豆含蛋白質，能滋養解熱，利水消腫。

　　花生-含豐富蛋白質、脂肪、醣、及維他命A、B、E、K，和卵磷脂、膽堿及鈣、磷、鐵等，能治營養不良，脾虛胃弱，養顏潤膚。果皮-可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。

　　制作方法

　　1、烏豆、眉豆、花生 洗凈，預先浸隔夜，去水備用。

　　2、鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤，備用。

　　3、鍋注入適量水， 水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。貼士若可以好不加鹽， 因鹽份會讓水份聚積。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的鯽魚湯的做法，請大家仔細的看一看并且學一學，想補充營養的可以自己動手做一做。鯽魚湯鮮嫩可口，簡單易學，不失為孕婦補充營養的首選。心動的話就趕快行動起來吧。