做法
1、桂花魚(yú)肉切片，以鹽、油、胡椒粉拌勻。
2、火腿切絲，蘑菇洗凈切片。
3、鍋中注入上湯，煮沸，下桂花魚(yú)片、火腿絲，煮沸約5分鐘，倒入大湯盆中，以鹽調(diào)味。
4、把龍井茶葉注入玻璃杯中沖開(kāi)，置盆中央，食用前將茶倒入湯中即成。
雪菜魚(yú)湯
原料
魚(yú)1條，雪菜100克。 熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各適量。
做法
1、黃魚(yú)剖開(kāi)洗凈，分別在魚(yú)身兩側(cè)剞上波浪花刀，雪菜切成末。
2、炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚(yú)，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜一下。
3、再加清水，用旺火燒沸，加蓋用文火燜10分鐘，至湯呈乳白色時(shí)加入雪菜、精鹽和蔥段，再用旺火燒沸，下味精，起鍋裝入大湯碗中即可。
鯉魚(yú)精湯
原料
鯉魚(yú)，老姜80克，枸杞1大匙。輔料米酒2大匙，鹽1小匙。
做法
1、鯉魚(yú)去鰓、肚，不去鱗，洗凈，也可以買料理好的鯉魚(yú)回來(lái)更省事。
2、姜去皮，洗凈，切片。
3、鍋燒熱后加油，放進(jìn)鯉魚(yú)，兩面稍煎，加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和姜片，蓋好鍋蓋以慢火煮1小時(shí)即成。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的清燉魚(yú)湯的做法，希望大家仔細(xì)看一看，有需要的可以自己動(dòng)手做一做。清燉魚(yú)湯營(yíng)養(yǎng)豐富，簡(jiǎn)單易學(xué)，不失為家庭補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的首選。心動(dòng)的話就趕快行動(dòng)起來(lái)吧。
