桑葚酒是水果酒之中的極品，具有滋補、養身及補血之功效。飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。優質桑萁釀造的酒稱為紫酒，早晚飲用效果更佳。那么怎樣自己在家制作桑葚酒呢?接下來就一起去看看吧。

　　方法/步驟

　　1、準備沒有爛，完整的桑葚，冰糖、糯米酒(可用白酒)。

　　2、桑葚去掉果柄，用冷開水泡洗干凈，把桑葚晾去水份。

　　3、取一干凈瓶子，放進桑葚，再放一層冰糖。

　　4、一層桑葚一層冰溏，直至瓶子的7分滿，加入糯米酒。

　　5、靜泡1個月左右，已經可以飲用。這是1個月后的桑葚酒，也可泡3個月到1年，味道更濃郁。

　　6、陽光味道桑果汁就這么制作成功了。

　　注意事項

　　1.未成熟的桑葚不能吃。熬桑葚膏時忌用鐵器。 桑葚食用時因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用后容易發生溶血性腸炎。

　　2.少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人應忌食。

　　營養價值

　　桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。

　　根據機構的分析測定，桑椹酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養成分，其中主要營養成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，對于人類心臟及免疫系統的治療和保護有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜蘆醇、抗氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠遠高于紅葡萄酒，是一種無污染，富含多種營養成分的高檔果酒。

　　益處

　　1. 桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增強血管韌性等作用;

　　2. 桑椹酒含有烏發素，能使頭發變的黑而亮澤;