南瓜大家一定都不陌生，因為他是我們很常見的食材。其實南瓜真的全身都是好東西，不僅南瓜肉好吃，瓜子好吃，還有南瓜花、南瓜秧的尖的部分經過煎炒烹炸拌，都會成為餐桌的美味佳肴呢。那么下面就為大家介紹幾道南瓜花的做法。
南瓜花餅
主料：南瓜花200克。
輔料：面粉1把，雞蛋1個。
調料：食鹽3克，胡椒粉少許，生粉1把，植物油15克。
步驟
1.南瓜花去掉花蕊后洗凈瀝干水。
2.雞蛋加面粉、生粉、鹽和少許胡椒粉調成面糊。
3.讓南瓜花均勻地裹上面糊，放油鍋中快速炸幾秒鐘夾出瀝油即可。(如果不喜歡油炸的，還可以用煎或蒸的方式來做)。
南瓜花炒雞蛋
主料：南瓜花300g，雞蛋2個。
輔料：油適量，鹽適量。
步驟
1.將南瓜花洗干凈，花柄去皮，花托去表，花朵去蕊。
2.將雞蛋打散，大理古城的土雞蛋蛋黃黃黃的，炒出來很香。
3.先將雞蛋在熱油中煎好。
4.雞蛋別煎老了，變黃就鏟出備用。
5.在鍋內加少許油炒南瓜花。
6.南瓜花炒軟后將煎好的雞蛋倒入混合一塊炒，如果南瓜花有點老可以加一點水多煮一會。
7.南瓜花熟軟后加入適量鹽就可以出鍋了，不用加任何味精就已經很鮮美可口了。
小貼士：雞蛋和南瓜花主材如果都是農民地里養的和種的味道十分鮮美，只要加一點鹽就行了，無需其他任何佐料。
香煎南瓜花
主料：南瓜花100g，脆炸粉50g。
