絲瓜是人們為常見的綠色植物，生命力極強，只要是夏天到處都是絲瓜的蹤影，可是現在應該很難見到了。人們多的就是用絲瓜做湯喝，因為絲瓜做出來的湯味道非常鮮美。那么我們還能用戶絲瓜做什么呢?下面就讓小編為大家介紹一下吧。

　　清炒絲瓜的做法

　　主料：絲瓜3根，紅椒半個。

　　調料：色拉油適量，食鹽適量，雞精少許，姜適量，蒜適量。

　　步驟

　　1.將絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊。

　　2.紅椒切小塊。姜切絲，蒜切片。

　　3.鍋里油5成熱時放姜和蒜爆香，加絲瓜煸炒。

　　4.絲瓜熟透時放紅椒塊和少許鹽調味，翻炒幾下后加雞精炒均勻即可。

　　絲瓜炒蛋的做法

　　主料：絲瓜2條，雞蛋2個。

　　調料：食鹽適量，蔥適量，蒜適量，白糖少許，黃酒適量，菜籽油適量。

　　步驟

　　1.絲瓜洗凈。蛋打成蛋液，加黃酒、鹽，切好的蔥花打勻。蒜切成料。

　　2.絲瓜去皮，切滾刀塊，放碗里加鹽腌一下，至少10分鐘。(絲瓜去皮時，我是去的干干凈凈的，否則，炒出來的絲瓜感覺有些僵硬)

　　3.腌過的絲瓜用水沖一下，瀝干水。

　　4.鍋熱，倒入菜籽油，放蛋炒至凝固，盛出。

　　5.鍋中加菜籽油，先把蒜粒嗆鍋，出香味時放絲瓜。一直不停地炒，炒至絲瓜變軟。

　　6.加入事先炒過的蛋，炒勻，加少許白糖，稍翻炒，出鍋。

　　烹飪技巧

　　1、絲瓜皮去的干凈，炒出來的絲瓜才有軟糯的口感。

　　2、炒絲瓜要不停地炒，變軟即可。不要切得太小，否則絲瓜就會出水，縮得很小，沒什么食欲。

　　絲瓜的營養價值

　　絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，具有潤膚美容的作用。長期食用可以消除雀斑、皮膚潔白、細嫩、去皺;絲瓜汁素有“美人水”之稱，是增白、去皺的天然美容品，用絲瓜汁擦臉，也能使人的皮膚變得更加光滑、細膩，還具有消炎效果。