南瓜味道鮮美，營養豐富。是我們生活里常見的食物，南瓜有很多功效。做法也各不相同，南瓜的營養價值很高，那么，你知道炒南瓜的做法是什么嗎?下面就讓小編帶著大家一起來看看南瓜的做法吧。
炒南瓜
用料
小南瓜,油,鹽,蔥。
做法
1.小南瓜兩個。
2.把小南瓜去皮、去瓤、洗凈。
3.切成小條塊。
4.坐鍋熱油。
5.下切好的南瓜，翻炒。
6.移入少許水，蓋上鍋蓋，燜煮一會兒。
8.裝盆,撒上些香蔥。
南瓜的營養價值
1.南瓜味甘、性溫，入脾，胃經。
2.能補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴。
3.主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病癥。
4.促進生長發育,南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
5.南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生。
6.養顏美容。
7.防治妊娠水腫和高血壓。
咸鴨蛋炒南瓜是道色澤金黃，咸鮮甘甜，口感還很綿軟的家常菜。
