菜譜做法
1.爆香八角和姜末。
2.倒入面筋翻炒。
3.炒勻后倒入猴頭菇。
4.倒入調味汁翻炒。
5.倒入半碗水小火鹵煮。
6.煮至湯汁收干入味，猴頭菇素醬即可。
宮保猴頭菇
食材用料
猴頭菇3朵，彩椒各半個，花生，辣椒，花椒，蠔油，蔥段，醬油，鹽，油。
菜譜做法
1.辣椒剪開，辣椒籽和辣椒分開，猴頭菇洗干凈，掰成3-4cm的塊，彩椒切塊。
2.鍋里加一點油，中火，放入切好的蔥段，微微炒香，加入猴頭菇煸炒。
3.出鍋時加蠔油一小勺，鍋里的湯不要。
4.在起鍋，小火，加入辣椒籽炒香后加入花椒和辣椒皮炒吃辣味。
5.轉大火加入炒好的猴頭菇，一點醬油，鹽。
6.出鍋加入彩椒和花生，色香味俱全的宮保猴頭菇就好了。
食療價值
藥性
性平、味甘。利五臟，助消化;猴頭菇具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效。
成分
含揮發油、蛋白質、多糖類、氨基酸等成分。對小鼠肉瘤180有抑制作用;體外對艾氏腹水癌細胞有抑制作用，能抑制其脫氧核酸的合成，阻止胸腺嘧啶脫氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的摻入，其作用強度與其濃度有關。
結語：以上就是三九養生堂為您總結的猴頭菇的做法了，通過上文大家知道怎樣做出美味又健康的猴頭菇了吧。猴頭菇是食用蘑菇中名貴的品種。被列入八大山珍之一。猴頭菇具有很好的使用功效，具有營養與藥用的結合。對我們的健康有著非常大的幫助，大家也趕緊來試試吧。
