步驟
1. 瘦肉切片，用油、鹽、白胡椒粉拌勻，腌制20分鐘。
2. 金針菇切去根部，清洗干凈，豆腐切粗條。
3. 鍋里加清水，加入姜片，大火煮開后放入豆腐和金針菇。
4. 煮10分鐘左右后放入肉片，煮至變色熟透，放鹽、醬油和香油調味，撒蔥花即可。
小貼士
喜歡醋的朋友喝的時候可以適當放些醋哦，俺喜歡醋的味道，感覺加些醋味道更好。
金針菇湯
主料:金針菇 (一小把) ，精肉 (少許)。
輔料:小蔥 (兩根)。
1.準備好材料，洗凈備用。
2.精肉切絲，金針菇切小段，小蔥切成蔥花。
3.鍋燒熱了，加少許油即可。
4.肉絲翻炒至變色，加少量料酒，味極鮮醬油。
5.加入金針菇一起翻炒幾次。
6.加水燒煮，加適量鹽。
7.煮沸，撇去浮沫。
8.我喜歡把小蔥花放在湯碗里，湯一下去就翠綠誘人，也不會粘的鍋里到處都是。
9.一群小蓋蓋，清湯可口。
小竅門
金針菇下面的根剪俺去一大段，自己吃要嫩一點才好。
金針菇雞蛋湯
原料：金針菇洗凈、黃瓜切片、雞蛋、蔥花、蠔油、鹽、雞精、白胡椒粉、醋、香油、淀粉。
做法
1、鍋中很少的油爆香蔥花，就加水下金針菇煮。開水更快。這時放些蠔油;
2、水開后煮五到十分鐘，下淀粉水勾芡;
3、水再開后下黃瓜片;
4、雞蛋一個攪散，劃圈倒入湯中。水開后關火。此時調味，加少許鹽、雞精、白胡椒粉，香油幾滴，醋一滴，攪勻就好啦。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹金針菇做湯的全部內容，相信大家都已經學會了，金針菇湯的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
