煎焗大連鮮鮑
材料：大連鮮鮑魚1斤(8只左右)。
輔料：雞蛋黃，生粉，青，紅椒小塊少許，蔥段少許，陳皮絲少許。
調料：鹽，味精，雞粉，麻油，胡椒粉，花生油。
做法
把大連鮮鮑去殼，洗干凈;
把大連鮑改十字花刀;
與配料，調料腌5~8分鐘;
熱鍋涼油，將鮑魚放入慢火煎至兩面金黃色，放入青、紅椒塊，蔥段，陳皮絲，煸出香味出鍋裝盤即可;
簡介
“鮮鮑魚”烹制十分講究火候的把握，火候不夠則味腥，過火則肉質變韌發硬;
鮑魚肉質鮮美，營養豐富，補而不燥。肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用;有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。
鮑魚的等級按“頭”數計，有“2頭”“3頭、“5頭”“10頭”“20頭”等，“頭”數越少價錢越貴。
鮮鮑扣杏鮑菇
材料：鮮鮑魚、百靈菇、萊膽、鮑汁、美極汁各適量。
做法
1、將鮮鮑洗刷干凈，用鮑汁煨制入味，入高壓鍋壓制好。
2、百靈菇改刀成片，用鮑汁煨制入味，碼入小碗內。
3、壓好的鮑魚用美極汁煎制，裝入雕刻好的盤飾中，擺入盤中，菜膽擺放于中間，上面扣煨好的百靈菇即成。
創新說明
將鮑魚用高壓鍋壓制，采用煎的方法制成此菜，別有風味。
小訣竅特點
造型美觀，葷素搭配合理。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹鮮鮑魚家常做法的全部內容，相信大家都已經學會了，鮮鮑魚的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
