蒜香排骨是很出名的一道美食，蒜香排骨營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。口感爽嫩。很多人都喜歡吃蒜香排骨。但是蒜香排骨怎么做呢怎么做好吃呢?下面就讓小編為大家介紹一下蒜香排骨的制作方法吧。
蒜香排骨
材料：中排500克，獨(dú)蒜3個(gè)，老抽少許，料酒1匙，胡椒粉少許，五香粉，鹽少許，白糖，錫箔紙，蔥花。
做法
1、中排洗凈剁一節(jié)一節(jié)備用。
2、把蒜仁加30毫升的水打成汁，與排骨拌勻，在加料酒、鹽、胡椒、老抽、白糖腌漬約1個(gè)小時(shí)入味了即可。
3、把烤箱加熱，把排骨放入錫箔紙上，放入烤箱170°C的溫度烤個(gè)20左右分鐘，看個(gè)人的烤箱哈。
4、烤熟后拿出擺盤(pán)撒上蔥花即可。(蒜香排骨烤干一點(diǎn)要香些)也不能太干了哈。
蒜香排骨
材料：豬排骨(大排)300克。
輔料：雞蛋100克。
調(diào)料：鹽10克，白皮大蒜5克，味精5克，白砂糖10克，植物油30克，料酒10克，大蔥8克，姜8克。
做法
1.排骨改寸段，洗凈。蔥姜洗凈均切成末。大蒜去皮洗凈，剁成蒜蓉。
2.將蒜蓉投入燒熱的油鍋中，并迅速撈出控凈油脂。
3.將排骨加蒜香粉10克調(diào)味，加雞蛋液、精鹽、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小時(shí))。
4.鍋中加油，燒至五成熱時(shí)，慢火炸透排骨，撈出。
5.另起鍋，加油燒熱，加蔥姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒勻即可。
