烤羊肉是一款很受人們歡迎的菜品。烤羊排營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)，氨基酸，脂肪酸以及多種維生素與礦物質(zhì)。具有補(bǔ)血，補(bǔ)虛養(yǎng)身，補(bǔ)陽等功效。烤羊排外焦里嫩，肉爛味香，是一道滋補(bǔ)養(yǎng)生的菜品。下面小編就為大家介紹幾款烤羊肉的美味食譜吧。
紅酒香草烤羊排
材料
羊排，洋蔥，姜，蒜頭，調(diào)料：紅酒，檸檬汁，鹽，醬油，蜂蜜，迷迭香草碎。
做法
1、羊排洗凈抹干，洋蔥、姜切絲，蒜頭拍碎;
2、將鹽在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小時(shí)，然后將洋蔥、姜、蒜頭放入;
3、將紅酒、檸檬汁、醬油、蜂蜜調(diào)勻后倒入，撒上迷迭香草碎后放入冰箱腌制24小時(shí)以上;
4、腌制過程中將羊排翻幾次身，使腌制均勻;
5、烤前將羊排取出，揀去洋蔥、姜、蒜頭后的剩余調(diào)料再加入一勺蜂蜜調(diào)勻成醬汁;
6、烤盤鋪上錫紙放烤箱底層，羊排放在烤架上，刷上醬汁入預(yù)熱后的烤箱中層;
7 、180度烤20分鐘，中間將羊排翻一次身再刷一次醬汁;
8、后再撒上些迷迭香草碎，200度10分鐘即可。
9、烤制溫度和時(shí)間，可根據(jù)羊排大小和自家烤箱性能適當(dāng)調(diào)整。
孜然烤羊排
材料
花椒、羊排、洋蔥、錫紙、孜然粉。
