7. 花椒1大匙。

　　8. 大蒜2-3瓣，切丁。

　　9. 淀粉1大匙。

　　10. 料酒1大匙。

　　11. 胡椒面(白的黑的都可以)一點點。

　　12. 油，量自己看著辦，不怕肥的，嘿起倒哈。

　　做法

　　1. 肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓勻。腌上幾分鐘。不腌也無所謂，反正豆瓣兒醬味道足。注意不要放鹽哦，因為豆瓣醬很咸。

　　2. 油燒5成熱，下干辣椒和花椒，炸成棕色。

　　3. 下大蒜，翻兩下。

　　4. 下肉片炒到快熟時，下豆瓣醬，炒出香味。

　　5. 下包菜，炒到斷生。

　　6. 下蔥段，起鍋。

　　阿婆手撕包菜的做法

　　材料：圓白菜半顆，干紅椒3-5 顆，五花肉，250克，大蒜3顆，生姜5克，1/4小匙，蠔油，1大匙，生抽，1大匙，花椒油，1小匙。

　　做法

　　1.將圓白菜用手撕成小塊，用水沖洗干凈，瀝凈水備用。

　　2.將五花肉切成薄片，干紅椒切成段，大蒜和生姜分別切成顆粒狀。

　　3.炒鍋燒熱，放入涼油，將五花肉放入用小火干煸.

　　4.煸至肉變成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，繼續用小火煸炒

　　5.直至肉色變成微黃色，油脂煎出來，姜蒜炒出香味。

　　6.這時放入撕好的圓白菜，加鹽、蠔油，生抽，用中火慢慢炒制。

　　7.直至白菜變軟后，加入一匙花椒油或是香油即可出鍋。

　　阿婆手撕包菜制作提示

　　1.圓白菜和椰菜都是包菜，但是不要買錯了，椰菜的外形很圓，葉子很厚，葉色比較綠，吃起來也。

　　很脆硬。圓白菜外形比較扁，葉片很薄，吃起來有帶些甜味的。

　　2.五花肉在這里可以給菜增加一些動物的油脂，增加香味，如果不喜歡吃肉的也可以省去。在煸炒五花肉時盡量用小火，慢慢把油煸出來，這樣吃起來才不會油膩。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹包菜怎么做好吃的全部內容，相信大家都已經學會了，包菜的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。