南瓜怎么吃
南瓜豆沙包
原料：高筋面粉500g,南瓜泥250g,鹽6g,糖80g,無鹽牛油70g,酵母10g,水或牛奶70g,豆沙適量。
1.南瓜蒸熟后打成泥;
2.各項材料加入到面包,攪拌發(fā)酵;
3.面團排氣分割,滾圓后醒發(fā)10分鐘;
4.紅豆沙分成適當大小搓圓,每份20-30g;
5.面胚包入豆沙,接口向下放入烤箱2次發(fā)酵,烘烤;
6.二次發(fā)酵40-60分鐘，或發(fā)至原來的兩倍大,表面刷上蛋液或牛奶，撒上南瓜子,200度烤20分鐘左右。
澆汁南瓜球
原料：南瓜半個，木耳碎，火腿，碎，蔥花雞湯，鹽和淀粉少許。
1.南瓜切小塊兒，蒸熟或者加少許水煮熟，碾碎，把南瓜泥大致弄成幾個小球，放在盤子里。
2.鍋熱油，炒香木耳碎，火腿碎，蔥花，加少許雞湯或者清水，加鹽，煮開后，用水淀粉勾芡。
3.做好的汁兒澆在南瓜球上即可。
1.多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高<機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2.類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3.礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
