5)蛋黃部分做好以后放在一旁備用，接下來就是重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈。

　　6)用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖。

　　7)繼續(xù)用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖。

　　8)繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時候加入一勺白糖。

　　9)打蛋器高速進行干性打發(fā)(將打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了。

　　10)然后將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉(zhuǎn)圈(網(wǎng)上的教程一直說不能轉(zhuǎn)圈，說會把氣泡轉(zhuǎn)走。

　　11)電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油。

　　12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi)，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。

　　13)然后在表面撒上點蔓越莓。

　　14)電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔。

　　15)等自動跳到保溫后再燜15分鐘，我親愛的蛋糕就出爐了。

　　電飯鍋做蛋糕

　　食材：300g低筋面粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖。

　　做法

　　1)將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中;在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖，我加了3湯匙，把白糖和蛋黃攪拌均勻。

　　2)添入一包牛奶，再次攪拌均勻。

　　3)慢慢往蛋黃液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好辦了.直到混合成比較稠的混合液即可。

　　4)蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發(fā)至打蛋器可以直立在蛋白上不倒。

　　5)將一半打發(fā)的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，免得蛋白消泡導(dǎo)致蛋糕發(fā)不起來。

　　6)將混合均勻的液體再倒入另一半打發(fā)的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均勻。

　　7)將電飯鍋內(nèi)鍋抹上一點油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內(nèi)鍋稍微用力震兩下，震碎液體內(nèi)部可能存在的氣泡，然后按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫后，燜20分鐘，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起后，燜10分鐘，蛋糕就好了。

　　電飯鍋版巧克力蛋糕

　　食材：130g低筋面粉、30g可可粉、4個雞蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、適量葡萄干。

　　做法

　　1)色拉油、切碎的葡萄干。

　　2)雞蛋磕入干凈無油盆里，放到熱水盤中加熱到40C°左右。

　　3)放入沙糖，用電動打蛋器快速攪打6分鐘，打到體積膨大到5倍。

　　4)低粉和可可粉過篩。

　　5)倒入篩好的粉。

　　6)快速翻拌均勻。

　　7)倒入色拉油拌勻。

　　8)倒入電飯鍋中，撒上葡萄干。通上電源，按一下煮飯鍵。

　　9)15分鐘后葡萄干下沉的樣子。

　　10)40分鐘后跳閘。燜5分鐘出鍋。

　　11)取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。切塊裝盤。

　　結(jié)語：九養(yǎng)生堂為你介紹的如何用電飯煲做蛋糕的全部內(nèi)容，大家有沒有都學(xué)會呢?那么現(xiàn)在應(yīng)該知道在沒烤箱的情況下該如何做出美味的蛋糕了吧。還等什么趕緊行動起來吧。做出屬于自己的蛋糕。