孕婦早餐食譜

　　1、吃點野菜好

　　野菜養分豐富，與栽培蔬菜比較，蛋白質高20%，礦物質達數十種之多。以蕨菜為例，其鐵質，胡蘿卜素、維生素C的含量分別為大白菜的13倍、 1.6倍、8倍。故孕期添一碟野菜，無疑為胎兒增加了一條營養供給的渠道。且野菜污染少，對母胎雙方都較安全，味道也佳，可激發食欲，減輕 厭食癥狀，有利于優孕。

　　2、勿需另補鐵

　　為增加孕婦體內鐵的貯備量，防止母胎貧血，傳統觀點多主張補充一定量的鐵元素。但新研究表明，對于健康孕婦，此舉大可不必，因為懷孕可刺激母體對鐵的吸收，以滿足胎兒的需要。另外，此時補鐵并不能減少早產或孕期并發癥，反而可能有不良作用，如減少鋅的吸收，反而妨礙胎兒體格與智能發育。故孕婦宜堅持平衡膳食的原則，不要盲目偏食高鐵食物，更不要服用鐵劑。

　　3、少脂多蔬果

　　脂肪是孕婦不可缺少的養分之一，也是胎兒正常發育所必需的。但這并不是說脂肪補充得越多越好，因過多吃入脂肪可能增加所生女嬰成年后罹患生殖系統癌癥的危險(其危險增大2～5倍)，而多吃蔬果則可減少嬰兒成年后患癌的危險。

　　4、吃酸有講究

　　孕婦嗜酸有益，因為酸味食品可刺激胃液分泌，提高消化酶的作用力，促進胃腸蠕動，改善孕期內分泌變化帶來的食欲下降以及消化功能不佳的狀況。加上酸味食物可提高鈣、鐵以及維生素C等養分的吸收率，故有助于胎兒的骨骼、腦及全身器官的發育。但要講究科學性，也就是說，孕婦宜選食番茄、桔子、楊梅、石榴、葡萄、綠蘋果等新鮮果蔬，不要吃人工腌制的酸菜、醋制品，一些人工制品雖然味道也是酸的，但養分已遭到不同程度的破壞，而腌菜中含有亞硝酸鹽等致癌物，母胎雙方皆不利。另外，山楂片因有加速子宮收縮的成分，應禁食，否則可能誘發流產。

　　5、豬肝宜少吃

　　豬肝富含維生素A，而孕婦缺乏維生素A可能招致胎兒畸形，服用維生素A過多，同樣有此危險。如耳朵缺陷、獨眼、胸腹發育不全等。由于豬肝中維生素A過于豐富，難于掌握攝入量，很容易突破800單位的大限度，故不提倡孕婦吃豬肝。所需維生素A宜由蘿卜、柑桔、番茄等果蔬提供。如果要吃豬肝，每星期限于一次，每次不超過50克為宜。

　　6、麥片

　　為了讓自己有一個充滿活力的早晨，趕快把早餐的燒餅、油條換成麥片粥吧!為什么?因為麥片不僅可以讓你保持一上午都精力充沛，而且還能降低體內膽固醇的水平。不要選擇那些口味香甜、精加工過的麥片，好是天然的，沒有任何糖類或其他添加成分在里面。可以按照自己的口味和喜好在煮好的麥片粥里加一些果仁、葡萄干或是蜂蜜。

　　7、脫脂牛奶

　　懷孕的時候，你需要從食物中吸取的鈣大約比平時多1倍。多數食物的含鈣量都很有限，因此孕期喝更多的脫脂牛奶就成了你聰明的選擇。孕婦每天應該攝取大約1000毫克的鈣，只要3杯脫脂牛奶(200克)就可以滿足這種需求。

　　8、全麥餅干

　　這種小零食有很多用途：早上你可以在床上細細地咀嚼它，能夠非常有效地緩解孕吐反應;上班的路上，在車里吃上幾塊，可以幫助你打發無聊的時間;辦公室里當你突然有了想吃東西的欲望，它就在你身邊，方便而且不會引人注意。它是一種貨真價實的迷你食品，并且會忠實地保證你一天的血糖平穩、精力充沛。

　　孕婦一周早餐食譜

　　星期一早餐：饅頭2個、小米粥1碗、西紅柿炒雞蛋、肉絲炒榨菜、香蕉1個。

　　星期二早餐：牛奶大米粥1碗、胡蘿卜燉牛楠、爽口白菜、蘋果1個。

　　星期三早餐：掛面臥雞蛋1碗、瘦肉炒芥蘭、攔海帶絲、火龍果1個。

　　星期四早餐：大麥薏米粥1碗、饅頭1個、拌二筍、清炒肝尖。

　　星期五早餐：桃仁芝麻花生粥1碗、小餅1個、煮雞蛋1個、土豆燒牛肉、時令水果1個。

　　星期六早餐：海米菠菜粥、饅頭1個、蠔油生菜、土豆拌青椒、水果沙拉。

　　星期天早餐：地瓜粥、蔥油餅1個、雞蛋炒菠菜、鹵牛肉、橙汁1杯。