老年人吃什么防癌

　　人到老年，身體機能慢慢退化，身體也會越來越虛弱，許多病就開始找上門。 要想身體好，遠離癌癥，食補就能辦得到。下面的幾種食物能有效地防止癌癥。

　　一、大蒜

　　大蒜中的脂溶性揮發油等有效成分，有激活巨噬細胞的功能，增強免疫力，從而提高機體抵抗力;它還能抑制胃內硝酸鹽還原菌的生長，從而減少胃液中因細菌作用而產生的亞硝酸鹽。此外，大蒜中還含有微量元素硒、鍺等多種抗癌物質，所以常食大蒜可預防胃癌、食管癌的發生。

　　二、西紅柿

　　現代生物學和生理學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高機體抗癌能力的決定因素，癌癥患者對維生素C的需要顯著增加。因此，西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。

　　西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對高脂血癥亦有益處。據藥理研究，西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用，對高血壓、腎臟病病人，有良好的輔助治療作用。

　　三、胡蘿卜

　　胡蘿卜素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長發育及參與視紫紅質合成等重要功效。胡蘿卜中含有較豐富的葉酸，為一種B族維生素，也具有抗癌作用;胡蘿卜中的木質素，也有提高機體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細胞的功能。

　　四、玉米

　　近年來，科學家們發現了玉米的新價值，發現它對現代文明病的高血壓、動脈硬化、冠心病、癌癥等均有良好的防治作用。

　　玉米中還含有豐富的維生素A、維生素E等，它們具有降低血清膽固醇，防止高血壓、冠心病、心肌梗塞的功能，并具有延緩細胞衰老和腦功能退化的作用。

　　五、獼猴桃

　　獼猴桃鮮果及果汁制品，不但能補充人體營養，而且可以防止致癌物質亞硝胺在人體內的生成，還可降低血清膽固醇和甘油三酯水平，對消化道癌癥、高血壓、心血管疾病具有顯著的預防和輔助治療作用。

　　專家認為，獼猴桃是一種長壽果品，有抗腫瘤、抗衰老作用，稱它為“長生果”。