春天的到來，春筍也冒了出來，有很多的人都喜歡吃春筍，那么春筍有哪些營養價值呢?春筍可以怎樣做呢?今天三九養生堂的小編就來告訴大家關于春筍的健康吃法，一起來看看吧。
春筍含有大量的纖維素和蛋白質，還有豐富的維生素等物質。春筍所含的纖維素可以幫助人們腸道的消化和脂肪的消耗，所以很多女性朋友是很喜歡吃春筍的，因為它可以用來減肥。
春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。
春筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良病癥。
春筍在春天是非常受歡迎的，食用春筍的方法有很多種。春筍可以與肉類一起搭配，它們的味道就會更加鮮美。春筍也可與豆制品、葉菜類等一起燒吃，像油燜筍、筍煮豆腐等，它們的味道各不相同，營養價值也是很高的。
食用春筍也有講究，一枝春筍，根據其各個部位鮮嫩程度的不同，可分開食用，各具特色。譬如嫩頭可用來炒食，或作為肉丸、餡心的配料；中部可切為筍片，炒、燒或做配菜；根部質地較老，可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯，還可以放在壇子里發酵做成“腌筍”，燉食別有風味。
油燜春筍
主料：春筍 。
調料：蒜片、雞精、鹽、生抽、糖適量。
做法
1、首先將筍衣全部剝除，去掉老的筍根，切大塊。
