2.油熱，放入鵪鶉肉、冬筍、香菇、芥菜翻炒加精鹽、料酒、醬油，炒勻后加適量水燒開(kāi)加入胡椒粉即可。

　　營(yíng)養(yǎng)及功效：鵪鶉肉含有大量蛋白質(zhì)，脂肪少，能補(bǔ)脾益氣、健筋骨，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、高血壓等有功效，也是治療多種疾病的良藥。

　　提示：鵪鶉肉，嫩香而不膩，一向被列為野禽上品，有“動(dòng)物人參”一說(shuō)。

　　木瓜帶魚(yú)

　　原料：帶魚(yú)300克，木瓜250克。

　　做法

　　1.將帶魚(yú)切成5厘米長(zhǎng)的段，用少許鹽抹一下。木瓜去皮切成條狀;

　　2.油八成熱時(shí)，放入魚(yú)塊煎至兩面金黃撈出;放入蔥花、姜爆一下，放入魚(yú)塊，木瓜放在魚(yú)塊上面，加少許水，蓋上鍋蓋待木瓜熟爛時(shí)澆上蜂蜜、香油即可。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：帶魚(yú)具有補(bǔ)血養(yǎng)肝，中和開(kāi)胃的作用，帶魚(yú)鱗可以增強(qiáng)記憶力，并有保健美容的作用。木瓜含有多種維生素、礦物質(zhì)，有助蛋白質(zhì)的吸收，有防止腦血栓和明顯的抗癌作用。蜂蜜的主要成分為果糖及葡萄糖，具清熱、潤(rùn)燥、止痛及解毒之效。

　　提示：由于帶魚(yú)肥嫩少刺，易于消化吸收，是老人、兒童、孕婦和病人的理想食品。

　　榨菜肘子湯

　　原料：榨菜25克，肘子肉300克，香菜適量。

　　做法：將肘子放入適量清水中，加入姜片燒開(kāi)后，撇去上面的浮物用小火燜至熟爛時(shí)，加入榨菜絲、精鹽，燒開(kāi)加香菜即可。

　　營(yíng)養(yǎng)及功效：肘子肉有豐富的膠質(zhì)蛋白，具有滋陰、腎氣、潤(rùn)燥、解熱毒之功效。姜營(yíng)養(yǎng)成分豐富，有和胃、抗衰老的作用。

　　提示：將肘子在開(kāi)水中燙后撈出，泡在涼水中，可去除肘子上的污毛。

　　結(jié)語(yǔ)：春季是春暖花開(kāi)的，不管是氣候還是景色都是會(huì)使得人們非常的開(kāi)心的。而養(yǎng)生又是人們亙古不變的話題，在春季養(yǎng)生亦是非常的重要的。而從吃來(lái)養(yǎng)生是為普遍以及健康的，本文就為大家詳細(xì)的介紹了適合各種人群養(yǎng)生的食譜，大家不妨試試吧!