面包機蜂蜜柚子茶的做法
主料
柚子(1個)。
調料
蜂蜜(250克)、冰糖(250克)、檸檬汁(10ML)。
廚具
面包機。
1、柚子皮用水果刀將白色部分去掉,只留黃色果皮部分。
2、果肉去皮,并剝成小塊備用。
3、柚子皮用鹽腌10分鐘,加水沒過柚子皮,微波爐高火10分鐘后取出用水過涼,并擠干水分。
4、擠干水分后的柚子皮白色部分朝上用水果刀再次刮掉白色部分,切細絲備用。
5、將處理后的柚子皮及果肉部分一起倒入面包機,加入250克冰糖及10ML檸檬汁。
6、面包機選擇果醬程序,按開始。
7、果醬程序結束后,加入250克蜂蜜并攪拌均勻。
8、趁熱倒入準備好的干凈無水無油的容器中,涼后移入冰箱,隨用隨取。
9、成品色澤金黃。
小竅門
1、柚子和蜂蜜、冰糖的比例為1:2.5:2.5。
2、加入檸檬汁是為了防腐，也可以加入新鮮檸檬,或者不加。
3、柚子皮白色部分盡量去掉,不然會苦,當然,如果你喜歡苦一點也可以按自己口味來。
4、不要加入水,如果沒有面包機,就辛苦點.可以用無油的鍋中火慢慢熬,一定要不斷攪拌,千萬不能大火,不然會糊。
5、做好的柚子茶一定要裝入無水無油的窗口中,不然容易壞掉。
