貧血營(yíng)養(yǎng)晚餐食譜

　　平時(shí)所提的貧血是指缺鐵性貧血，這種貧血是由于缺鐵或急慢性出血而引發(fā)的，只要情況不是很嚴(yán)重，完全可以口服鐵劑來(lái)改善貧血癥狀，正常情況下服用兩個(gè)月的鐵,之緣片，血紅蛋白很快恢復(fù)到正常水平。

　　貧血患者在選擇食補(bǔ)時(shí)優(yōu)先補(bǔ)充含鐵豐富的食物，堅(jiān)持每天讓機(jī)體補(bǔ)充鐵質(zhì)，同時(shí)盡量不喝濃茶、咖啡等不利于鐵吸收的食物。下面是一些常見的治療貧血的食譜。

　　豬血粥

　　材料：豬血100克，菠菜250克，粳米50克。

　　制作方法：取豬血放入開水中稍煮片刻，撈出切成小塊;再將新鮮菠菜洗凈放入開水中燙3分鐘，撈出切成小段;將豬血塊、菠菜及粳米放入鍋中，加適量清水煮粥，粥熟后放入適量食鹽、味精、蔥、姜調(diào)味即可。

　　功效：宜溫?zé)岱常髟缤聿汀?/p>

　　具有潤(rùn)肺養(yǎng)血、消煩去燥功效，適用于貧血及痔瘡便血、老年便秘等癥。

　　紅棗木耳湯

　　材料：紅棗30枚，黑木耳25克。

　　制作方法：先將黑木耳揀雜，用冷水泡發(fā)，清洗干凈，撕成小朵狀，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火燉煮30分鐘，待黑木耳熟爛時(shí)，放入紅棗和紅糖，煨煮至沸，紅糖完全溶化即成。

　　功效：補(bǔ)血養(yǎng)血。主治血虛型貧血，面色蒼白或萎黃，口唇、指甲淡白，體虛無(wú)力，心悸失眠，頭暈?zāi)垦Ｕ摺?/p>

　　豬肝炒韭菜

　　材料：豬肝100克，韭菜50克，洋蔥80克，色拉油1大匙。

　　制作方法：洗凈豬肝的血液，切成5毫米薄片，先下鍋煮至七成熟，然后與新鮮韭菜、洋蔥同炒，并調(diào)好味。

　　功效：益血補(bǔ)肝、明目，適用于血虛萎黃、貧血、慢性肝炎等。

　　菠菜雞蛋湯

　　材料：菠菜60克，雞蛋2個(gè)，姜絲、鹽各少許。

　　制作方法：將菠菜洗凈后切成段，用沸水煮，水再開后放入姜絲和鹽，打入雞蛋再煮。

　　功效：補(bǔ)血健脾。主治血虛型貧血，面色萎黃，頭暈?zāi)垦＃诖健⒅讣椎祝衿７αΓ嗟}細(xì)者。