雞爪是雞身上的一個(gè)部位，它含有豐富的膠原蛋白，常吃對(duì)我們的皮膚非常好，能夠補(bǔ)充膠原蛋白。那么你知道雞爪怎么做才好吃嗎？今天小編就向大家推薦5款雞爪養(yǎng)顏食譜，讓你越吃越年輕，趕緊來(lái)看看吧！
1、虎皮鳳爪
材料
雞爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、豆鼓香辣醬、香油、白醋、蜂蜜。
做法
1、雞爪洗凈后，剪去指甲，再將雞爪切開(kāi)兩瓣;
2、鍋中放入清水，倒入雞爪、加入姜片、料酒煮開(kāi)2分鐘后撈出;
3、雞爪沖去浮末，瀝干水份;
4、將白醋和蜂蜜水混合后，均勻刷在雞爪上，可反復(fù)刷兩三次，以便在炸制時(shí)形成脆皮;
5、鍋中倒入油，五六成熱時(shí)，小心放入雞爪炸制;
6、準(zhǔn)備一碗冷開(kāi)水，好放入些冰塊，將炸成金黃色的雞爪撈起瀝干油后，迅速放入冷水中浸泡，回軟漲發(fā);
7、雞爪泡發(fā)2個(gè)小時(shí)后，撈出，放入蒸鍋中蒸15分鐘;
8、將大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、豆鼓香辣醬、香油、混合;
9、將混合后的調(diào)料倒在蒸后的雞爪上，趁熱把雞爪和調(diào)料拌勻，再入蒸鍋蒸20分鐘即可。
2、紅燒鳳爪
材料
雞腳，姜，蔥，八角，桂皮，糖，鹽，生抽，老抽，果酒或料酒。
做法
1.雞腳剪去指甲，加姜蔥淖水備用。
2.注意不要淖過(guò)頭了，用筷子能穿過(guò)就行，再過(guò)一下涼水。
3.油加糖炒至糖色，下雞腳炒微黃，下姜蔥。
4.下生抽，老抽，果酒或料酒，下八角和桂皮，鹽，少許水大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜20分鐘，后大火收汁。
3、醬香雞爪
材料
雞爪，糖，甜辣醬，老抽，醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒。
