1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質62.36克
• 脂肪173.36克
• 碳水化合物16.73克
• 膳食纖維1.16克
• 膽固醇304.5毫克
• 胡蘿卜素20.6微克
• 硫胺素1.48毫克
• 核黃素0.44毫克
• 尼克酸16毫克
• 鈣61.66毫克
• 磷603.32毫克
• 鉀1毫克
• 鈉920.27毫克
• 鎂105.72毫克
• 鐵6.03毫克
• 鋅7.24毫克
• 硒16.93微克
• 銅0.55毫克
• 錳0.33毫克

2制作方法

3制作提示

也可將炸土豆塊、燜酸白菜同煎好的豬排一起上桌，味道會更加鮮美；洋蔥又稱蔥頭。

4推薦食用時間

中餐

5營養解析

豬里脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬里脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵御流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏松癥和感冒；并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。

6食物相克

豬里脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；洋蔥也不宜與黃魚同食。