1本菜譜的營養成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質213.93克
• 脂肪218.84克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物153.5克
• 葉酸2.24微克
• 膳食纖維2.19克
• 膽固醇494毫克
• 維生素K0.28微克
• 胡蘿卜素4.1微克
• 硫胺素0.69毫克
• 核黃素1.54毫克
• 尼克酸31.99毫克
• 鈣188.53毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉5毫克
• 碘7.8微克
• 鎂251.6毫克
• 鐵35.8毫克
• 鋅48.19毫克
• 硒29.05微克
• 銅1.38毫克
• 錳3.55毫克

2制作方法

3制作提示

因為制作過程中需要炸制，所以預備花生油1000克，實耗140克。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

醬牛肉：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。面條(標準粉)：面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。淀粉(玉米)：玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。還含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。其中的鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。還含有微量元素硒，硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。另外豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米面的全部營養成分。

6食物相克

醬牛肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。