1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)149.66克
• 脂肪130.52克
• 泛酸0.18毫克
• 碳水化合物59.7克
• 葉酸38微克
• 膳食纖維0.9克
• 膽固醇850.8毫克
• 胡蘿卜素92.5微克
• 硫胺素0.44毫克
• 核黃素0.8毫克
• 尼克酸43.54毫克
• 鈣126.1毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉3毫克
• 鎂234.45毫克
• 鐵17.28毫克
• 鋅9.43毫克
• 硒90.48微克
• 銅0.66毫克
• 錳1.81毫克

2制作方法

3制作提示

本品有過油炸過程，需備豬油約750克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

雞：雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克

雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。