1本菜譜的營養成分

• 熱量740.49千卡
• 蛋白質27.82克
• 脂肪47.08克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物51.54克
• 葉酸7.4微克
• 膳食纖維4.88克
• 膽固醇217.5毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素288.6微克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黃素0.23毫克
• 尼克酸6.73毫克
• 鈣46.42毫克
• 磷249.92毫克
• 鉀1毫克
• 鈉117.93毫克
• 鎂58.47毫克
• 鐵9.86毫克
• 鋅4.95毫克
• 硒14.43微克
• 銅2.92毫克
• 錳0.83毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右；雞胗又稱雞肫。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

桃：桃主要含有蛋白質，維生素A、B、C、E，生物素，鈣、磷、鉀等礦物質，胡蘿卜素，粗纖維等。人們常說鮮桃養人，主要是因為桃子性味平和、營養價值高。桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等礦物質外，它的含鐵量高，可以治療缺鐵性貧血等疾病。桃仁還有活血化瘀，潤腸通便的作用。胃腸功能不良者及老人、小孩不宜多吃，多食令人生熱；糖尿病人應慎食。李子：李子是中國的傳統果品之一。鮮果中含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種維生素和礦物質，另含多種氨基酸、天門冬素等。李子對肝病有較好的保養作用。唐代名醫孫思邈評價李子時曾說：“肝病宜食之”。李子中的維生素B有促進血紅蛋白再生的作用，貧血者適度食用李子對健康大有益處。李子的悅面養容之功十分奇特，經常食用鮮李子，能使顏面光潔如玉，實為現代美容養顏不可多得的天然精華。李子酒就有“駐色酒”之稱。李子易助濕生痰，不宜多食，尤其脾胃虛弱者應少食。

6食物相克

桃：桃不可與燒酒、甲魚同食。李子：李子忌與蜂蜜、鴨蛋、雀肉、雞肉、青魚等一同食用。