1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量125卡
• 蛋白質(zhì)20.6克
• 脂肪16.2克
• 鈣75毫克
• 磷160毫克
• 鉀140毫克
• 鈉60毫克
• 鐵1.3毫克

2制作方法

3制作提示

　　在煎魚的時候，火是中小火，不能太大。

4推薦食用時間

　　中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

　　秋刀魚在中醫(yī)中少有明確記載，但秋刀魚因為其豐富的營養(yǎng)含量，故而是有一定的食療價值的，如： 　　抑制高血壓、促進(jìn)腦部發(fā)育 　　秋刀魚的這一功效可以參見它的營養(yǎng)價值的第4條，因為秋刀魚中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。同時DHA還被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。 　　預(yù)防夜盲癥 　　秋刀魚還能預(yù)防夜盲癥，這一點可以參見營養(yǎng)價值的第3條，秋刀魚中含有豐富的維生素A，而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺功能，這也是為什么多吃秋刀魚可以預(yù)防夜盲癥的原因。 　　秋刀魚可以防衰老 　　秋刀魚能抗衰老，這是因為秋刀魚中含有豐富的維生素E，同時蛋白質(zhì)含量也非常豐富，維生素E能減緩細(xì)胞衰老，能減少皺紋，蛋白質(zhì)則是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)之一，滋潤與滋補(bǔ)同時進(jìn)行，防衰老的效果就得以體現(xiàn)了。 　　秋刀魚有很好的滋補(bǔ)功效 　　秋刀魚因為其豐富的營養(yǎng)含量，所以有不錯的滋補(bǔ)效果，日諺有云“秋刀魚一上市，按摩師就失業(yè)了”。就是說的秋刀魚的滋補(bǔ)功效。

6食物相克

　　秋刀魚+棗(鮮)：令人腰腹作痛