1本菜譜的營養成分

• 熱量404.26千卡
• 蛋白質38.66克
• 脂肪12.45克
• 泛酸0.48毫克
• 碳水化合物28.03克
• 葉酸5.2微克
• 膳食纖維4.3克
• 膽固醇605毫克
• 維生素K21.35微克
• 胡蘿卜素103.38微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.5毫克
• 尼克酸2.43毫克
• 鈣730.01毫克
• 磷265.93毫克
• 鉀807.4毫克
• 鈉6毫克
• 鎂188.35毫克
• 鐵60.43毫克
• 鋅5.54毫克
• 硒54.22微克
• 銅2.16毫克
• 錳0.48毫克

2制作方法

3制作提示

本菜若選用竹茶則味精更加清香可口；嶗山竹茶有竹子的清香，沖茶時開水不宜過多，浸泡30分鐘即可食用。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

鮑魚：鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。滑子菇：滑子菇不僅味道鮮美，營養豐富，而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用。蘆筍：蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜，含有多種維生素和微量元素的質量優于普通蔬菜，其蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。而且蘆筍對于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結石、皮膚癌以及其它癌癥、白血癥等也有很好效果。

6食物相克

鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。綠茶：不要用茶水送服藥物；服藥前后1小時內不要飲茶。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯后忌立即喝茶；少女忌喝濃茶。