面咕吱

工藝：煮

口味：家常味

菜系：山東菜

功效：明目調理高脂血癥調理

主料：小麥面粉胡蘿卜番茄大豆雞蛋石花菜

輔料：杏鮑菇

調料：菜籽油雞粉鹽胡椒粉白醬油小蔥香油

時期： 孕早期

種類：早餐

制作時間：<30分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量37千卡
蛋白質1克
脂肪0.2克
碳水化合物8.8克
葉酸4.8微克
膳食纖維3.2克
維生素K10毫克
胡蘿卜素4130微克
鈣32毫克
磷27毫克
鉀190毫克
鈉71.4毫克
鎂14毫克
鐵1毫克
鋅0.23毫克
硒0.63毫克
銅0.08毫克
錳0.24毫克

2制作方法

1.食材準備

2.準備面粉、一雙筷子及澆水杯

3.面粉一點點的加入冷水攪拌，攪成小的面絮狀。用筷子拌一下，抖散。

4.番茄切十字刀

5.在熱水中燙十多秒

6.番茄去皮切塊，雞蛋打散，蔥切小粒，胡蘿卜切丁，雞腿菇與有機花菜撕成小塊

7.菜籽油燒熱，煸香蔥白

8.加入胡蘿卜丁及青豆粒，進行翻炒

9.后加入雞腿菇與有機花菜塊

10.加入已過皮的番茄塊

11.至番茄炒軟，炒出紅油

12.加入適量的水(如果有雞湯或是高湯，這時可以加入)

13.水燒開后，一邊倒入面疙瘩，一邊快速拌開，稍煮后，加入白胡椒、古龍生抽、鹽及雞粉調味

14.湯燒開，倒入已打散的雞蛋液，拌均勻

15.關火，加入香蔥末

16.滴入香油就可以裝碗，食用了哦

3制作提示

只做面疙瘩時，水的話要慢慢加,用筷子迅速攪拌.最要用一個量杯更方便。如果有條件也可以用雞湯或者骨頭湯,那就更美味了。

4推薦食用時間

早餐

5營養解析

1.胡蘿卜素轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。 2.胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。 3.胡蘿卜含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質”。 4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利于細胞的生殖與增長。

6食物相克

胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

胡蘿卜+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞

胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會完全被破壞了

胡蘿卜+杏：身體不適

胡蘿卜+白蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養價值都大為降低

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