1本菜譜的營養成分

• 熱量21千卡
• 蛋白質807.95克
• 脂肪1克
• 泛酸2毫克
• 碳水化合物476.45克
• 葉酸280微克
• 膳食纖維99.05克
• 維生素K35微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素2.58毫克
• 核黃素6毫克
• 尼克酸36.2毫克
• 鈣9毫克
• 磷9毫克
• 鉀12毫克
• 鈉3毫克
• 鎂5毫克
• 鐵391.1毫克
• 鋅101.21毫克
• 硒83.34微克
• 銅15.31毫克
• 錳74.6毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。干豆腐：豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；并含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克

白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。