1本菜譜的營養成分

• 熱量829.39千卡
• 蛋白質29.02克
• 脂肪20.95克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物135.96克
• 葉酸4.3微克
• 膳食纖維4.73克
• 膽固醇41毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素0.79毫克
• 核黃素0.33毫克
• 尼克酸12.45毫克
• 鈣198.68毫克
• 磷440.65毫克
• 鉀798.78毫克
• 鈉2毫克
• 鎂175.16毫克
• 鐵10.05毫克
• 鋅3.12毫克
• 硒7.06微克
• 銅0.77毫克
• 錳3.19毫克

2制作方法

3制作提示

雞蛋面可自己制作或到超市購買成品，也可用掛面代替。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

面條(標準粉)：面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。

6食物相克

雞胸脯肉：雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。