1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量514.7千卡
• 蛋白質(zhì)24.24克
• 脂肪1.23克
• 碳水化合物102.6克
• 膳食纖維11.74克
• 胡蘿卜素593.5微克
• 硫胺素0.3毫克
• 核黃素0.2毫克
• 尼克酸3.6毫克
• 鈣188.3毫克
• 磷413.95毫克
• 鉀1毫克
• 鈉21.26毫克
• 鎂147.1毫克
• 鐵8.14毫克
• 鋅2.83毫克
• 硒5.03微克
• 銅1.2毫克
• 錳1.4毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

綠豆：綠豆含有豐富營養(yǎng)元素，有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用；綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng)；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。銀耳(干)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。西瓜：西瓜是夏季人們十分喜愛的水果之一。它營養(yǎng)豐富，在清熱解暑，止渴的同時(shí)有利尿降血壓的作用。在治療腎炎和降低血壓方面，西瓜可算是果菜之中的好醫(yī)生。西瓜不但有很好的食用價(jià)值，還是愛美的女性高效經(jīng)濟(jì)的天然滋養(yǎng)品。但是西瓜寒涼，過分地寒涼刺激會(huì)減弱正常的胃蠕動(dòng)，影響胃功能。因此脾胃虛寒、消化不良及胃腸道疾患的人不宜一次吃得太多，否則會(huì)使大量水分進(jìn)入胃中，沖淡胃液，造成消化不良，使胃腸道抵抗力下降。心衰或腎炎患者不宜多吃西瓜，以免加重心臟和腎臟的負(fù)膽，使病情加重。夏至之前和立秋之后體弱者不宜食用。蜜桃：桃主要含有蛋白質(zhì)，維生素A、B、C、E，生物素，鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，胡蘿卜素，粗纖維等。有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用，適用于大病以后氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃子的含鐵量較高，可以輔助治療缺鐵性貧血；同時(shí)桃子含鉀多含鈉少，適合水腫病人食用。吃桃有利于皮膚美白，減少皺紋。吃的時(shí)候要將桃毛洗凈，一天吃一到兩個(gè)即可。胃腸功能不好及老人、小孩不宜多吃，因?yàn)樘易雍橇扛撸蕴悄虿∪藨?yīng)慎食。

6食物相克

綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。西瓜：西瓜忌與羊肉同食。蜜桃：蜜桃不可與燒酒、甲魚同食。