1本菜譜的營養成分

• 熱量814千卡
• 蛋白質18.95克
• 脂肪2.35克
• 碳水化合物181.05克
• 膳食纖維3.3克
• 胡蘿卜素10微克
• 硫胺素0.46毫克
• 核黃素0.22毫克
• 尼克酸3.95毫克
• 鈣117.5毫克
• 磷328毫克
• 鉀773毫克
• 鈉19.15毫克
• 鎂154毫克
• 鐵4.7毫克
• 鋅3.08毫克
• 硒6.14微克
• 銅0.59毫克
• 錳35.2毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。菱角：菱角含有豐富的維生素和礦物質，據藥理實驗證明，菱角還具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。我國中醫還認為菱角味甘、澀、性平；具有補脾胃、強股膝、健力益氣的功效。菱粉粥還可益胃腸、解內熱。薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。菱角：與蜂蜜同食會造成消化不良；忌于豬肉同食。