1本菜譜的營養成分

• 熱量387.2千卡
• 蛋白質36.25克
• 脂肪15.98克
• 泛酸0.03毫克
• 碳水化合物24.88克
• 葉酸3.92微克
• 膳食纖維10.56克
• 維生素K0.49微克
• 胡蘿卜素71.2微克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黃素0.34毫克
• 尼克酸2.12毫克
• 鈣229.83毫克
• 磷505.16毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂248.83毫克
• 鐵7.24毫克
• 鋅4.25毫克
• 硒6.94微克
• 銅1.59毫克
• 錳3.18毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

黑豆：黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，具有消腫下氣，潤肺燥熱，活血利水，祛風解毒，補血安神，明目健脾，益肝腎之陰的作用；用于水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產后風疼、可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏發黑發以及延年益壽的功能。

6食物相克

黑豆：黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。