1本菜譜的營養成分

• 熱量860.75千卡
• 蛋白質9.7克
• 脂肪1.6克
• 泛酸0.45毫克
• 碳水化合物217.78克
• 葉酸25微克
• 膳食纖維16.1克
• 胡蘿卜素165微克
• 硫胺素0.33毫克
• 核黃素0.4毫克
• 尼克酸2.8毫克
• 鈣73.25毫克
• 磷191毫克
• 鉀557.75毫克
• 鈉14.92毫克
• 鎂75.5毫克
• 鐵4.75毫克
• 鋅3.91毫克
• 硒8.2微克
• 銅3.31毫克
• 錳34.35毫克

2制作方法

3制作提示

廚師一點通煲制此粥時可用不銹鋼鍋，因為此粥易粘砂鍋、鐵鍋。

4推薦食用時間

甜爽可口，清涼潤肺。

5營養解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。梨：梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等。具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處；能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎；梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。梨：梨與螃蟹同食傷腸胃；忌于鵝肉同食。川貝母：川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。