1本菜譜的營養成分

• 熱量456千卡
• 蛋白質66克
• 脂肪18.8克
• 碳水化合物5.6克
• 膽固醇532毫克
• 硫胺素0.28毫克
• 核黃素0.6毫克
• 尼克酸14毫克
• 鈣162.22毫克
• 磷476毫克
• 鉀734.14毫克
• 鈉737.11毫克
• 鎂54.02毫克
• 鐵10.41毫克
• 鋅8.46毫克
• 硒55.91微克
• 銅0.44毫克
• 錳0.34毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

每日分2-3次食完。

5營養解析

甲魚：甲魚的食用價值很高，甲魚肉味道特別鮮美，營養十分豐富。甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥。甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”。食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。甲魚肉性平、味甘，具有滋陰涼血、補腎健骨、散結消痞等作用。豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

6食物相克

甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。