荔枝雞翅

工藝：鹵

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：補(bǔ)氣調(diào)理營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理孕婦食譜

主料：雞翅

輔料：

調(diào)料：紅葡萄酒鹽味精冰糖大蔥姜花椒料酒胡椒粉植物油

時(shí)期： 孕中期

種類(lèi)：早餐|中餐|晚餐

制作時(shí)間：35分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量908.58千卡
蛋白質(zhì)83.27克
脂肪45.71克
泛酸0.01毫克
碳水化合物36.8克
葉酸1.68微克
膳食纖維0.72克
膽固醇245毫克
維生素K0.21微克
胡蘿卜素10.3微克
硫胺素0.12毫克
核黃素0.82毫克
尼克酸12.09毫克
鈣124.73毫克
磷427.43毫克
鉀527.6毫克
鈉1毫克
鎂33.39毫克
鐵11.37毫克
鋅3.93毫克
硒50.22微克
銅0.07毫克
錳0.24毫克

2制作方法

雞中翅折為兩截，用鹽、料酒胡椒粉碼味30分鐘至1小時(shí)后入沸水去除浮沫，撈出待用。
蔥切長(zhǎng)段，姜切片，鍋內(nèi)放油燒熱，蔥姜略炒，加入冰糖汁、紅葡萄酒、鹽、花椒，燒沸后放入雞翅，用小火慢慢煨約1小時(shí)，待汁濃肉熟時(shí)，揀去蔥、姜，加入味精炒勻，起鍋裝盤(pán)即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞翅：雞翅中含有大量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白質(zhì)，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效。翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果，對(duì)于便秘有效，也可以預(yù)防中風(fēng)及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對(duì)預(yù)防腦中風(fēng)及大腸癌的效果提高。一般人都可食用。尤其適合老年人和兒童。

6食物相克

雞翅：雞翅忌與野雞、甲魚(yú)、芥末、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。

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