1本菜譜的營養成分

• 熱量806.9千卡
• 蛋白質91.79克
• 脂肪42.05克
• 泛酸0.07毫克
• 碳水化合物11.87克
• 葉酸10.7微克
• 膳食纖維0.3克
• 膽固醇630毫克
• 胡蘿卜素12.7微克
• 硫胺素0.31毫克
• 核黃素4.92毫克
• 尼克酸18.73毫克
• 鈣225.15毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂105.66毫克
• 鐵14.3毫克
• 鋅10.19毫克
• 硒173.61微克
• 銅0.34毫克
• 錳11.54毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

鱔魚：鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養；鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。鱔魚具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效，適用內痔出血、氣虛脫肛、產后瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風濕麻痹、口眼歪斜等癥。

6食物相克

鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。