1本菜譜的營養成分

• 熱量747.65千卡
• 蛋白質54.66克
• 脂肪29.45克
• 碳水化合物66.34克
• 膳食纖維8.8克
• 膽固醇168毫克
• 胡蘿卜素49.3微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黃素0.41毫克
• 尼克酸7.75毫克
• 鈣172.41毫克
• 磷729.35毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂251.16毫克
• 鐵9.09毫克
• 鋅9.15毫克
• 硒34.15微克
• 銅1.11毫克
• 錳2.46毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

眉豆：眉豆含有豐富的營養元素，可幫助消化，增進食欲，提高免疫力；眉豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。眉豆味性甘平，具有健脾、止消渴，補腎、生精髓、和五臟，調營衛，理中益氣之功效；治消渴，口渴；外用治腮腺炎。鯉魚：鯉魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

6食物相克

鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。