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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將鮮草菇刮去污泥，洗凈，放入開水中拖過，濾去水分；
鯇魚（草魚）洗凈，切片，用鹽、姜、花生油、芡粉拌勻腌制；
起油鍋，下姜絲、草菇，調味，再下鯇魚片，炒至魚片剛熟，下蔥花、濕淀粉炒勻即可。
鯇魚（草魚）洗凈，切片，用鹽、姜、花生油、芡粉拌勻腌制；
起油鍋，下姜絲、草菇，調味，再下鯇魚片，炒至魚片剛熟，下蔥花、濕淀粉炒勻即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。草菇：草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。此外，中醫認為草菇性寒味甘。草菇還能消食祛熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷愈合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。
6食物相克
養生推薦
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