1本菜譜的營養成分

• 熱量208.76千卡
• 蛋白質2.18克
• 脂肪20.11克
• 碳水化合物5.84克
• 膳食纖維1.04克
• 胡蘿卜素8.5微克
• 硫胺素0.04毫克
• 核黃素0.04毫克
• 尼克酸0.35毫克
• 鈣12.01毫克
• 磷35.17毫克
• 鉀210.4毫克
• 鈉1毫克
• 鎂3.59毫克
• 鐵0.96毫克
• 鋅0.36毫克
• 硒0.1微克
• 銅0.09毫克
• 錳0.81毫克

2制作方法

3制作提示

枸杞葉又稱枸杞頭。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預防消化道腫瘤的功效。

6食物相克

枸杞葉：枸杞葉與乳制品相克竹筍：竹筍忌與羊肝同食。