紅燒牛鞭

工藝：紅燒

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：陽痿早泄調(diào)理補陽調(diào)理壯腰健腎調(diào)理

主料：牛鞭

輔料：

調(diào)料：大蔥姜大蒜花椒黃酒醬油鹽白砂糖味精淀粉胡麻油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)273.87克
脂肪11.24克
泛酸0.05毫克
碳水化合物12.6克
葉酸8.88微克
膳食纖維0.83克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素15.5微克
硫胺素0.01毫克
核黃素0.03毫克
尼克酸0.31毫克
鈣130.84毫克
磷208.45毫克
鉀108.57毫克
鈉2毫克
鎂110.65毫克
鐵31.18毫克
鋅10.78毫克
硒20.75微克
銅0.16毫克
錳0.4毫克

2制作方法

將牛鞭洗凈，剪開外皮，在沸水中略燙，撈出，撕去外皮再洗凈。在鍋內(nèi)放入足量清水，加入適量蔥（切段）、姜（切片）和花椒、投入牛鞭煮至熟爛。撈出剖出香味，烹入料酒、醬油，加入雞湯和精鹽、白糖、味精，將牛鞭投入湯內(nèi)，用文火煨至湯將干時，揀出蔥、姜，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋上花椒油。用法：當(dāng)菜食用。

3制作提示

本品需雞湯約500克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

牛鞭(泡發(fā))：牛鞭含有雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪等，可補腎扶陽,主治腎虛陽痿、遺精、腰膝酸軟。

6食物相克

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