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1本菜譜的營養成分
2制作方法
野鴨去毛及內臟，洗凈后放入鍋內，加入適量清水煮熟；
熟鴨撈出待涼，去骨切丁，原湯留用；
山藥去皮，洗凈切碎；
姜切片，蔥切段；
將山藥與鴨丁一起倒入原湯內，加入料酒、姜片、精鹽、繼續煮沸成湯即可。
熟鴨撈出待涼，去骨切丁，原湯留用；
山藥去皮，洗凈切碎；
姜切片，蔥切段；
將山藥與鴨丁一起倒入原湯內，加入料酒、姜片、精鹽、繼續煮沸成湯即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。
6食物相克
野鴨：野鴨不宜與木耳同食。山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
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