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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.雞翅中洗干凈，用刀劃口后加花椒，揉均勻腌制30分鐘。劃口后容易入味。在內側劃口，以免影響菜品的看相
2.鍋燒熱，加少許油，雞翅入鍋煎
3.煎至雞翅金黃，放到鍋邊，加花椒炸香
4.加豆瓣醬炒
5.炒出紅油，推入雞翅炒，加適量醬油炒。炒均勻加適量水，蓋上鍋蓋燒。燒時適時推動
6.燒至雞翅7、8粉熟時，加鹽炒均勻，繼續燒，燒至雞翅熟即可盛出享用
2.鍋燒熱，加少許油，雞翅入鍋煎
3.煎至雞翅金黃，放到鍋邊，加花椒炸香
4.加豆瓣醬炒
5.炒出紅油，推入雞翅炒，加適量醬油炒。炒均勻加適量水，蓋上鍋蓋燒。燒時適時推動
6.燒至雞翅7、8粉熟時，加鹽炒均勻，繼續燒，燒至雞翅熟即可盛出享用
3制作提示
雞翅劃口，更容易入味。在內側劃口，以免影響菜品的看相。 用花椒腌制雞翅可以增強麻香味道。喜辣不喜麻可以免去這一步。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
1.看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。 2.翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
6食物相克
雞翅+大蒜：兩者功用相佐
雞翅+糯米：引起身體不適
雞翅+紅薯：同食會腹痛
雞翅+菊花：中毒
雞翅+芝麻：嚴重會導致死亡
雞翅+李子：食則拉痢
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